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　　做 法：春
笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左  右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。