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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖 大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。