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　　做法：春笋 切成片 后加少许  盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段 翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。