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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒

入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。