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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽 、老  抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。