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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。