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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。