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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、

蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。