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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六
 成热下鱼，煎至微黄 。 煮沸瓦煲里的清水，放

入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火  煮沸 ，转中 小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。