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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中火 
。煮到  水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。