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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，

洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油
六 成热下鱼，煎至微黄  。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。