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三区

　　做法：春笋切成片后 加

少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。