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做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右
。再
加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均

匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。