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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ， 生  姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉

片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。