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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。