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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍 收汁 时 盖上锅盖焖。