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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热
，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。