伊人
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　　 做 法  ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切

片，葱切
成段。

锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。