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做法 ：春 笋切成片后加少

许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。