布卢
明顿

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱 
切成

段。锅烧热，倒入 2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少 量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。