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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少

量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖
焖。