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　　做法：春笋 切成片后 
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开 后转中火。煮到水

快
熬干的时候加入盐，翻 炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。