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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。