麻豆果冻

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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下
鱼，煎至微黄 。煮沸 瓦煲里 的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火

煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。