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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。