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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。