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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。
 锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅 盖焖。