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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 

均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖 焖。