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　　做法：春笋切成片后
加

少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅  盖
大火煮 开后
转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。