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　　做法：洗净  宰好鲫 鱼，洗净淮山和 薏米。用清水 
把
陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热锅， 用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清 水，放 入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。