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　　做法：春笋切
成片后 加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。