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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清 水把陈皮泡软，拍
裂一
 小块 姜，热锅，用
姜块
在锅
上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下

盐调味即可品尝。