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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅 上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下

鱼，  煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
 即可品尝。