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　　做
 法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热， 倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分
钟左 
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。