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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
 葱
段翻炒1分钟 左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。