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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住

春笋，盖上锅
盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。