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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开

后
转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。