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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。