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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热  锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦 煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和

其他 材料
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武 火煮沸，转中小火煲一个  半小时，下盐调味即可品尝。