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　　  做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上

锅盖焖。