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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。