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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半 掩住春
笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬


干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。