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　　做法 ：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱  切成 段。锅烧  热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。