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　　做法：春笋切成片后  加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加  入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。