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　　做法：春笋切成片 
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入

生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 
 加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开
后转中 火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。