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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
 开后转  中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。