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潮喷

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。