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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油

，放入 生姜、春笋、
牛
肉片  、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。