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　　做法：春笋
 切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。