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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
 抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。